Aufgrund der hohen Keimfähigkeit verwendet man diese Bohnen sehr häufig in vielen Keimfutter-Mischungen für Ziervögel. Die Bohne hat einen würzig-nussigen Geschmack, ist gekeimt sehr leicht verdaulich und enthält einen hohen Anteil an Vitamin C. Die gekeimten Sprossen sind hoch proteinhaltig.
